Vinul aliment si medicament

“In vino veritas”
Proverb latin

Medicii din toate timpurile incepand cu Hipocrate “parintele medicinei” au recunoscut si recunos inca, calitatile curative si nutritive ale “alimentului” vin. Hipocrate recomanda anumite vinuri pentru a scapa de febra, anumite vinuri cu rol diuretic, anumite vinuri pentru a dezinfecta ranile sau ca si suplimente alimentare in jurul anului 450 i.Hr. Multe studii din intreaga lume au concluzionat ca majoritatea persoanelor sanatoase care beau vin regulat si cu moderatie traiesc mai mult si sunt mai sanatoase. Timp de secole, vinul a fost considerat mai mult un remediu si un aliment decat o toxina. Bautura extrem de populara si preferata bucatariilor europene si mediteraneene, vinul este un produs gasit in multe varietati, in functie de sol, de clima si de cultura din care face parte. In regiunile din Franta unde dieta era deosebit de bogata in grasimi s-a constatat ca incidenta atacurilor de cord era mai scazuta, comparativ cu incidenta atacurilor de cord la alte popoare, iar din acel moment, multe studii s-au facut in intreaga lume, in special in America, furnizand probe conform carora vinul baut bineanteles cu moderatie, are efect pozitiv asupra sanatatii. Continue reading