Orezul

image by Arria Belli

Sarac in grasimi si-n calorii, orezul este unul dintre cele mai consumate alimente din lume. Orezul are un continut ridicat de fibre si nutrienti, dar este sarac in grasimi si calorii, cea ce face sa fie un aliment deosebit pentru absolut toate varstele. In lume sunt foarte multe varietati de orez, insa cel mai des intrebuintate sunt cele doua varietati; alb si brun.

Orezul brun este un aliment mult mai nutritiv decat orezul alb si nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia noastra. El contine vitamina D,vitamina A, vitamina B, potasiu, sulf, fosfor, magneziu, mangan, calciu, fier, fibre, tiamina, riboflavina etc. iar indicele glicemic este mai scazut decat cel al orezului alb. Orice tip de cereale servite integrale contin mai multi nutrienti si grasimi sanatoase decat atunci cand este procesata. La orez stratul exterior, cel maro, imediat de sub invelisul de pleava, este extrem de sanatos pentru organism; ori tocmai el se inlatura, utilizandu-se pentru fabricarea uleiurilor comestibile. Orezul brun fiind mai bogat in fibre confera imediat senzatie de satietate fiind deosebit de bun in cure de slabire. Continue reading