Morcovul

“Viata este in mare parte o chestiune de chimie.”

William J. Mayo, M.D

image by color line

Morcovul este una dintre legumele cele mai valoroase atat din punct de vedere culinar cat si ca remediu, valoarea ii este data in primul rand de bogatia de beata-caroten, element indispensabil organismului. Beta-carotenul in interiorul organismului este transformat in vitamina A- vitamina ce ajuta la: intarirea sistemului imunitar, imbunatatirea vederi, intarirea oaselor si a dintilor si previne derglari ale glandei tiroide. Conţine multe alte substante nutritive esentiale pentru organismul uman: vitamina C, acidul folic, vitamina K , potasiu, calciu etc.

Proprietati

  • tonic
  • antianemic
  • remineralizant
  • intareste imuninatea naturala
  • depurativ
  • “intineritor” cutanat si tisular
  • favorizeaza lactatia
  • diuretic Continue reading

Verdeturi de primavara

“Viata nu se masoara in numarul de respiratii pe care le ai, ci in momente care iti taie rasuflarea.”

Patrunjelul

Patrunjelul este unul din cele mai cunoscute zarzavaturi-condiment, un foarte bun tonic, antioxidant, purificator al organismului, iar valoarea sa energetica este de 36 calorii/1oog. Contine: potasiu, magneziu, de patru ori mai multa vitamina C decat portocala, vitamina A iar in fier, depaseste spanacul. Are un gust deosebit iar valoarea sa terapetica nu este contestata de nimeni, mai ales in hipertensiune, alcoolism, tabagism, afectiuni renale, dismenoree, intoxicatii alimentare. Continue reading

Varza si sucul de varza

“Intentiile care nu sunt traduse in fapte, ridica bariere greu de trecut in calea unor hotarari viitoara”.

Varza deopotriva aliment si medicament este cultivata in Europa de sapte milenii. Efectele benefice ale verzei au fost “venerate” de Hipocrate, Crisip, Galen, Pinin; ei au incercat sa explice secretele ascunse in modestele frunze de varza si in sucul lor care nu este unul tocmai placut, dar cat de valoros! Carnett Cheney, de la universitatea din Stanford (SUA) a dat o prima explicatie stiintifica acum aproape un secol, ca unele “cenusi” (substantele minerale) pot trata orice forma de ulcer. Pentru efecte bune ar trebui consumata in cure lungi, sub forma de salata sau suc.

Sucul de varza are prin excelenta efecte tonice, antiinflamatoare, purificatoare fiind recomandat chiar si de medici in foarte multe afectiuni. De remarcat faptul ca deblocheaza tranzitul intestinal, stimuleaza si normalizeaza digestia, mai este recomandat in diabet, in ciroze hepatice si nu in ultimul rand, chiar si in cancer. Continue reading

Ceapa

“Sanatatea e comoara cea mai preţioasa şi cea mai usor de pierdut; totusi cel mai prost pazita”.

Ceapa– un aliment deosebit de apreciat inca din antichitate pentru virtutile sale terapeutice este inca apreciata ca fiind un bun remediu in multe afectiuni precum: scleroza, reumatism, infectii, impotenta, diabet, acnee, viroze respiratorii,caderea parului, este un bun stimulent al sistemului nervos  si lista ar putea continua. Ceapa se poate consuma in stare cruda (verde sau uscata) sau putem prepara suc de ceapa. Pentru a-i ameliora gustul, sucul de ceapa se poate consuma dupa ce in prealabil a fost amestecat cu putin suc de legume precum telina, morcovi si cu zeama de lamaie. Sucul de ceapa se bea, diluat cu putina apa (daca nu l-ati diluat cu suc de legume), cate o jumatate de pahar de doua ori pe zi cu o jumatate de ora inainte de masa. Continue reading

Samburi de sanatate

” Nu eu te vindec, tu te autovindeci, tu esti propriul tau vindecator, eu doar te sfatuiesc. Daca te faci ca faci, nu sari groapa, daca faci mai mult decat iţi spun eu, o să caştigi. Asa ca: mingea e la tine”.

Valeriu Popa

Se cunoaste ca la origine, oamenii se hraneau cu seminte si radacini, dar treptat sau indepartat de acest tip de alimentatie sanatoasa si perfecta pentru organismul uman. Nu va sugerez sa va intoarceti la acest tip de alimentatie, dar macar din cand in cand sa luam o masa pe zi din samburi sau seminte- un adevarat regal de vitamine, oligoelemente, minerale si “sanatate”.

Preferabil crude si uscate: semintele, alunele, nucile, castanele sunt delicioase mai ales in serile de iarna cand ne lipsesc fructele si legumele proaspete, crescute la lumina soarelui nu in sere (toti cunoastem gustul rosiilor de sera) . Continue reading

Marul in medicina populara

Marul – aliment si remediu

Marul are o istorie indelungata – citim despre el in Biblie precum si in alte carti religioase, simbolismul sau fiind prezent si in multe povesti si legende, il gasim chiar si in ritualuri. Este cunoscut inca din epoca de piatra cand constituia o importanta componenta a hranei zilnice. Romanii sunt cei ce l-au raspandit in Europa. Cel mai adesea este considerat doar un aliment, dar are pe langa calitatile de aliment mai este un foarte bun remediu natural cu mari proprietati vindecatoare. Plinius cel Batran il recomanda ca remediu in bolile de stomac, iar mai tarziu calugarita Hildegard von Bingen recomanda marul in migrene, dureri de ficat si splina.

Cea mai importanta substanta activa din mar este pectina, un tip de zahar cu structura micromoleculara, care in stare pura are o multitudine de intrebuintari, de la gelatina alimentara pana la medicamente. In plus, merele au o capacitate incredibila de a pastra nealterate aceste principii active pe perioade de timp foarte lungi, ceea ce le face sa fie un ajutor de pret, pentru pastrarea sanatatii pe timpul sezonului rece

Pectina – o substanta pe care o valorifica parintii, atunci cand rad mere pentru copii suferinzi de stomac sau intestine. Dupa radere merele trebuie lasate sa stea putin la aer, pana se coloreaza in maroniu. Culoarea bruna apare sub actiunea oxigenului din aer si indica formarea pectinei. Merele astfel preparate ne ajuta in: diaree, gastrita sau colita, eruptii aparute pe piele, contra acneei si pentru cicatrizarea ranilor. Contra acneei se fac aplicari cu mere rase. Continue reading

Orz verde

Exista plante despre care poti crede ca Dumnezeu le-a creat in mod special, sa ne intoarca inapoi de pe drumul mortii; una dintre acestea plante este fara indoiala orzul verde.

Orzul verde este cea mai bogata sursa de Superoxid Dismutaza (SOD). Aceasta enzima este un antioxidant foarte puternic si intervine in inactivarea radicalilor liberi oxidril, ducand astfel la vindecarea majotritatii bolilor şi incetinirea procesului de imbatranire. Consumat zilnic, in cure periodice- extractul de orz verde regleaza si tonifica metabolismul organismul.

Multi dintre noi o consideram o cereala autohtona, dar desi este cultivata de mii de ani pe plaiurile noastre, la origine este din Tibet de la poalele muntilor Himalaya. In salbaticie este un soi de iarba inalta, cu boabe gustoase si foarte energizante, un aliment ideal pentru iernile friguroase si aspre ale zonei tibetane. Devenit foarte repede “painea saracilor” ajunge in China apoi in Egipt unde era cultivat pe suprafete mari. Egiptenii foloseau orzul pentru a prepara o bautura alcoolica, asemanatoare cu berea si-l foloseau si ca furaj pentru animale. Chinezii considerau orzul planta sfanta si-l foloseau aliment si planta de leac deopotriva. Virtutiile terapeutice ale orzului erau in egala masura pretuite de toata lumea antica. Cercetarile confirma ca in orz, mai ales in cel verde imediat dupa ce a rasarit (germeni), sunt anumite substante cu efecte vindecatoare uimitoare, chiar si in boli aparent fara leac: hepatite, cancere, pancreatite, anorexii, diabet, tuberculoza etc.

Pe langa Superoxid Dismutaza orzul verde proaspat incoltit (germeni) mai contine:

  • de aproximativ 250 de ori mai multa vitamina A decat in salata;
  • de aproximativ 25 de ori mai mult potasiu decat in banane;
  • de aproximativ 23 de ori mai multa biotina decat in lapte- studiile au scos la iveala faptul ca biotina contribuie la metabolizarea glucozei, ameliorand astfel diabetul. In plus, se pare ca ajuta la restabilirea podoabei capilare, in cazul in care s-a pierdut mult par si chiar stopeaza albirea acestuia;
  • de aproximativ 11 ori mai mult calciu decat in lapte;
  • de aproximativ 10 ori mai multa vitamina B1 decat in spanac;
  • ede aproximativ 7 ori mai multa vitamina C decat in portocale! pestele, carnea fripta contin substante ce au efecte cancerigene mult mai puternice decat al 3,4- benzopyrenului din tutun. Consumul de extract din suc de orz verde previne cancerul prin descompunerea acestor elemente, neutralizand efectele toxice ale 3,4- benzopyrenului. Sucul din orz verde, are actiune antiinflamatoare superioara fenilbutazonei si cortizonului, fara a avea insa efecte secundare.

Continue reading

Mierea de albine

Timp de milenii, mierea produsa de albine din nectarul florilor, a fost singurul aliment dulce la dispozitia omului. Aceasta ofera calitati datatoare de viata, ce nu se gasesc in nici un alt aliment. Alimentele obisnuite sunt saracite, prin prelucrare de elementele vitalizante. In mierea de albine se gasesc urmatoarele minerale: fier, cupru, mangan, siliciu, clor, calciu, potasiu, fosfor, aluminiu, magneziu. Mineralele provin din solul pe care cresc plantele, din care albinele extrag nectarul necesar la producerea mierii, fiind firesc sa difere functie de solul pe care creste flora respectiva. Mierea fiind un regal de minerale si vitamine este un remediu eficient aproape in orice afectiune: anemie, constipatie, osteoporoza, diabet, afectiuni oculare, insomnie, obezitate, boli de inima etc.

Mierea de albine fiind un produs perfect natural, contine in mod firesc toate vitaminele pe care nutritionistii le considera necesare sanatatii. Foarte important- mierea conserva bine toate vitaminele spre deosebire de legume si fructe, care pierd o mare parte din vitamine prin depozitare lor si mai ales prin prelucrare. Continue reading

Diabetul zaharat “boala secolului”

“Ai curaj! Sterge-ti ochii! Adesea caderea este un mijloc de a te ridica mai sus”.

W. Shakespeare

Diabetul zaharat descrisa ca una din cele mai grave probleme de sanatate ale timpurilor moderne a atins dimensiuni de epidemie la nivel mondial. Aceasta afectiune, caracterizata prin prezenta unor perturbari serioase ale metabolismului glucidic in special, dar si ale metabolismului lipidic, proteinic, acidobazic si vitaminic este de doua tipuri.

  • diabet de tip zaharat de tip 1 sau insulino-dependent- reprezinta cam 10%din cazurile de diabet si are ca si cauza secretarea defectuasa de insulina de catre pancreas, fapt ce nu permite glucozei sa intre in celule pentru a fi consumata. Suferinzii cu acest tip de diabet, pot supravietuii numai prin administrarea zilnica a insulinei.
  • diabet zaharat de tip 2- ce este cauzat de secretia insuficienta de insulina sau incapacitatea acesteia de a-si indeplini functiile in organism. Bolnavii trebuie sa urmeze medicatia prescrisa.

Cauzele ce duc la diabet

  • lipsa activitatilor fizice
  • obezitatea
  • stresul
  • alimenatia defectuasa
  • consumul excesiv de dulciuri etc.

Din momentul cand ati aflat ca sunteti bolnavi, regimul de viata va trebuii schimbat in totalitate. Pe langa tratamentul medical, remediile naturiste va pot ajuta foarte mult, iar in formele mai usoare cu un regim adecvat, se poate ajunge pana la eliminarea medicamentelor.

  • Un tratament naturist la indemana oricui este ceaiul de dud. Dudul, pe langa proprietati astrigente are si proprietati antidiabetice. Actiunea ceaiului se mareste daca adaugati frunze de afin, teci de fasole, frunze de nuc si urzica.
  • Un alt remediu este infuzia de coaja si frunze de nuc; usor de preparat si face minuni in cazul diabetului.
  • Afinul- are proprietatea naturala de a scadea glicemia din sange. Se bea cate o cana de infuzie de frunze maruntite, de trei ori pe zi inainte de mesele principale. Afinul este util si-n obezitate; care merge de fapt mana-n mana cu diabetul.
  • Desi este dulce la gust, scortisoara este deosebit de eficace in diabet. Se ia cate o lingurita pe stomacul gol, inaintea fiecarei mese principale, fara a se consuma insa si alte dulciuri. Continue reading