Prazul

“Viata si moartea se contopesc impreuna si nu exista evolutiesau destinatie, exista numai A FI”

Albert Einstein

image by lollyknit

Prazul este o leguminoasa erbacee, originala din regiunile invecinate Mari Mediterane. Prazul a fost si este folosit in bucatarie ca si aliment iar in traditia populara este folosit si astazi ca remediu impotriva multor afectiuni cu ar fi: dureri de urechi, in caz de hemorozi, constipatie , tulburari digestive.

Prazul si proprietatile sale

  • tonic al sistemului nervos
  • laxativ
  • antiseptic
  • diuretic uric
  • stimuleaza imunitatea
  • reduce riscul de cancer la colon

Prazul este indicat in: tulburari digestive, constipatie, reumatism, insuficienta renala, ateroscleroza, obezitate, afectiuni urinale, ten iritat etc. Continue reading

Varza si sucul de varza

“Intentiile care nu sunt traduse in fapte, ridica bariere greu de trecut in calea unor hotarari viitoara”.

Varza deopotriva aliment si medicament este cultivata in Europa de sapte milenii. Efectele benefice ale verzei au fost “venerate” de Hipocrate, Crisip, Galen, Pinin; ei au incercat sa explice secretele ascunse in modestele frunze de varza si in sucul lor care nu este unul tocmai placut, dar cat de valoros! Carnett Cheney, de la universitatea din Stanford (SUA) a dat o prima explicatie stiintifica acum aproape un secol, ca unele “cenusi” (substantele minerale) pot trata orice forma de ulcer. Pentru efecte bune ar trebui consumata in cure lungi, sub forma de salata sau suc.

Sucul de varza are prin excelenta efecte tonice, antiinflamatoare, purificatoare fiind recomandat chiar si de medici in foarte multe afectiuni. De remarcat faptul ca deblocheaza tranzitul intestinal, stimuleaza si normalizeaza digestia, mai este recomandat in diabet, in ciroze hepatice si nu in ultimul rand, chiar si in cancer. Continue reading

Sfecla rosie

Ai curaj!  Sterge-ti ochii! Adesea caderea este un mijloc de a te ridica mai sus.
W. Shakespeare

Sfecla rosie era cunoscuta inca din antichitate in Babilon, Assiria, Iran unde era cultivata pentru gustul placut al frunzelor si abia apoi si pentru radacina. Din lumea araba apoi a inceput sa se exporte si in Grecia si Roma de unde, odata cu construirea cetatilor grecesti pe malul Marii Negre si in Romania, apoi in Rusia unde sfecla rosie este la mare pret si in zilele noastre. Din ea se fac ciorbe si borsuri si chiar se pune la murat pentru iarna, impruena cu varza si fructe de padure. Sfecla rosie se poate consuma in stare cruda in salate (atat frunzele cat si radacina), coapta la cuptor asezonata cu leustean si usturoi, fiarta  si rasa in amestec cu hrean ca si garnitura etc.

Sfecla rosie prin prelucrare termica nu-si pierde mare parte din vitaminele si microelementele pe care le contine, spre deosebire de celelalte legume surate. Continue reading

Marul in medicina populara

Marul – aliment si remediu

Marul are o istorie indelungata – citim despre el in Biblie precum si in alte carti religioase, simbolismul sau fiind prezent si in multe povesti si legende, il gasim chiar si in ritualuri. Este cunoscut inca din epoca de piatra cand constituia o importanta componenta a hranei zilnice. Romanii sunt cei ce l-au raspandit in Europa. Cel mai adesea este considerat doar un aliment, dar are pe langa calitatile de aliment mai este un foarte bun remediu natural cu mari proprietati vindecatoare. Plinius cel Batran il recomanda ca remediu in bolile de stomac, iar mai tarziu calugarita Hildegard von Bingen recomanda marul in migrene, dureri de ficat si splina.

Cea mai importanta substanta activa din mar este pectina, un tip de zahar cu structura micromoleculara, care in stare pura are o multitudine de intrebuintari, de la gelatina alimentara pana la medicamente. In plus, merele au o capacitate incredibila de a pastra nealterate aceste principii active pe perioade de timp foarte lungi, ceea ce le face sa fie un ajutor de pret, pentru pastrarea sanatatii pe timpul sezonului rece

Pectina – o substanta pe care o valorifica parintii, atunci cand rad mere pentru copii suferinzi de stomac sau intestine. Dupa radere merele trebuie lasate sa stea putin la aer, pana se coloreaza in maroniu. Culoarea bruna apare sub actiunea oxigenului din aer si indica formarea pectinei. Merele astfel preparate ne ajuta in: diaree, gastrita sau colita, eruptii aparute pe piele, contra acneei si pentru cicatrizarea ranilor. Contra acneei se fac aplicari cu mere rase. Continue reading

Mierea de albine

Timp de milenii, mierea produsa de albine din nectarul florilor, a fost singurul aliment dulce la dispozitia omului. Aceasta ofera calitati datatoare de viata, ce nu se gasesc in nici un alt aliment. Alimentele obisnuite sunt saracite, prin prelucrare de elementele vitalizante. In mierea de albine se gasesc urmatoarele minerale: fier, cupru, mangan, siliciu, clor, calciu, potasiu, fosfor, aluminiu, magneziu. Mineralele provin din solul pe care cresc plantele, din care albinele extrag nectarul necesar la producerea mierii, fiind firesc sa difere functie de solul pe care creste flora respectiva. Mierea fiind un regal de minerale si vitamine este un remediu eficient aproape in orice afectiune: anemie, constipatie, osteoporoza, diabet, afectiuni oculare, insomnie, obezitate, boli de inima etc.

Mierea de albine fiind un produs perfect natural, contine in mod firesc toate vitaminele pe care nutritionistii le considera necesare sanatatii. Foarte important- mierea conserva bine toate vitaminele spre deosebire de legume si fructe, care pierd o mare parte din vitamine prin depozitare lor si mai ales prin prelucrare. Continue reading