Cafeaua aliment si remediu

“Intentiile care nu sunt traduse in fapte, ridica bariere greu de trecut in calea unor hotarari viitoare.”

Istoria cafelei a inceput acum mai bine de 1000 de ani, originara din Etiopia, cafeaua era foarte cunoscuta in lumea araba unde era consumata de toate paturile sociale. La inceput, infuzia din fructe si frunze a fost folosita pentru proprietatile sale terapeutice (descrise de Avicena ), dar interzicerea alcoolului de catre Coran a dus la prepararea bauturii din boabe prajite si macinate, (ca alternativa) crescand  popularitatea cafelei in lumea araba.

In triburile est-africane se macinau boabele crude de cafea si se amestecau cu grasime animala; se obtinea o pasta pe care o modelau sub forma de bile- bile ce erau consumate de razboinicii tribului pentru a avea mai multa energie in timpul luptelor.

Proprietatile stimulative ale cafelei au fost deosebit de apreciate de multi oameni ai  timpurilor stravechi, pentru ca prin consumul cafelei, se genera un fel de extaz religios. Ca si bautura si-a castigat o reputatie mistica, invaluita in mult mister si a fost asociata cu vracii si preotii. Continue reading